Centro Ganesha

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Receta: Guiso de remolacha y zanahoria

remolacha=zanahoria

Este plato es purificador para el hígado y el sistema digestivo. Para ayudar a tu cuerpo hacer su propia limpieza interna, cómelo como una mono dieta durante una semana en la primavera o en el otoño.

Ingredientes:

  • 1 manojo de remolachas
  • ( 450 g) de zanohorias
  • 2 manojos de cebolletas picadas
  • 3 dientes de ajo picados
  • Ghee o aceite vegetal
  • Salsa de soya
  • Pimienta negra molida
  • Queso rallado

Lava bien la remnolacha y las zanahorias. Pon a cocer la remolacha entera. ( No cortes las raíces ni los tallos.)

Cueze hasta que esten tiernos, pero sin desacerse. Luego, pela la piel exterior de la remolacha y las zanahorias. ( Estas deben caerse fácilmente.)

Utiliza un rallador áspero. Mantén a las remolachas y a las zanahorias separadas para preservar sus distintos colores. Saltea las cebolletas y el ajo en el aceite o ghee hasta que estén tiernos. Revuelve la remolacha, las zanahorias y la pimienta negra.

Coloca en una fuente. Rocía de salsa de soya. Cubre con queso rallado y hornea hasta que el queso se derrita y dore. Sirve de 4-6 raciones.

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