Centro Ganesha

Se han realizado muchas investigaciones y el cerebro sigue siendo el gran desconocido aunque el avance de la ciencia nos ha ayudado a conocer mucho más de lo esperado. Muchas investigaciones se han centrado en el estudio de los hemisferios cerebrales y en sus funciones.

¿Qué son los hemisferios cerebrales?

Hemisferios cerebrales. Cada uno se encarga de funciones concretas aunque están conectados.
El cerebro está constituido por dos mitades, la mitad derecha llamada hemisferio derecho y la mitad izquierda llamada hemisferio izquierdo.
Ambos hemisferios están conectados entre sí por una estructura denominada Cuerpo Calloso, formado por millones de fibras nerviosas que recorren todo el cerebro.
Gracias a estas fibras, los dos hemisferios están continuamente conectados.
Cada hemisferio está especializado en funciones diferentes, de ahí que uno de los aspectos fundamentales en la organización del cerebro lo constituyan las diferencias funcionales que existen entre los dos hemisferios, ya que se ha descubierto que cada uno de ellos está especializado en conductas distintas.
Conviene saber también, que existe una relación invertida entre los dos hemisferios y nuestro cuerpo. Por consiguiente, el hemisferio derecho se encarga de coordinar el movimiento de la parte izquierda de nuestro cuerpo, y el hemisferio izquierdo coordina la parte derecha.

Hamburguesas vegetales.
(2-3 p.)

Ingredientes:
1 cebolla picada
1/2 diente de ajo picado
1/2 taza de zanahoria (rallada)
1/2 taza de mijo (lavado y escurrido)
1/2 pimiento rojo (escalibado, lavado y cortado en cuadritos)
Aceite de Oliva
Sal marina
Cilantro fresco picado.


Preparación:
1. Saltear la cebolla y el ajo con aceite y sal durante 10 minutos.
2. Añadir las zanahorias, el pimiento rojo y una pizca de sal. Saltear 2 minutos más.
3. Añadir 2 y 1/2 partes de agua por 1 parte de mijo y una pizca de sal. Llevar a ebullición y poner el fuego medio/bajo. Cocer con tapa durante 20 minutos.
4. Añadir el cilantro, mezclar bien y formar " hamburguesas" con las manos húmedas. Dejar que se enfríen un poco, para que el mijo quede más compacto.
5. Calentar una sartén con un poco de aceite y hacer las hamburguesas a la plancha, por los dos lados, hasta que queden de color dorado

¿Que es?

El mijo: Es uno de los cereales que destacan por su aporte de nutrientes como el hierro y el magnesio a la vez que tiene propiedades remineralizantes. Además de por sus propiedades y nutrientes el mijo destaca por su sabor suave y lleno de matices.

El cilantro: Pertenece a la misma familia del comino, eneldo, del hinojo y naturalmente del perejil.