Ingredientes:
75 Ml de agua.
2 Tazas de harina de garbanzos tamizada.
2 Cucharadas de alcaravea ( se compra en dietéticas ) o comino.
1 Puñadito de sal. Media cucharadita de pimienta negra.
1 Cucharadita de chiles molidos.
1 Cucharadita de cúrcuma.
Media cebolla.
1 o 2 Calabacín
Champiñones enteros pequeña cantidad, un puñadito.
Flores de coliflor, un puñadito.
Como se realiza:
Coloca la harina en un recipiente.
Agrégale agua hasta formar una pasta que tenga consistencia espesa.
Deshaz los grumos trabajándola con una espátula de madera.
Sumerge en la masa las rodajas de la cebolla, de calabacín, champiñones enteros, y las flores de coliflor, cubrelas bien con la pasta y fríelas en aceite de oliva, controla que no esté excesivamente caliente, la idea es que los ingredientes de dentro se ablanden.
Si la mezcla se dispersa en la sartén es que es demasiado liquida, añade un poco más de harina.
Sírvelas con alguna salsa rica, como por ejemplo: Salsa de mango picante o alguna otra que te guste.
Sat nam!!
Sed felices!!
