Este plato es purificador para el hígado y el sistema digestivo. Para ayudar a tu cuerpo hacer su propia limpieza interna, cómelo como una mono dieta durante una semana en la primavera o en el otoño.
Ingredientes:
- 1 manojo de remolachas
- ( 450 g) de zanohorias
- 2 manojos de cebolletas picadas
- 3 dientes de ajo picados
- Ghee o aceite vegetal
- Salsa de soya
- Pimienta negra molida
- Queso rallado
Lava bien la remnolacha y las zanahorias. Pon a cocer la remolacha entera. ( No cortes las raíces ni los tallos.)
Cueze hasta que esten tiernos, pero sin desacerse. Luego, pela la piel exterior de la remolacha y las zanahorias. ( Estas deben caerse fácilmente.)
Utiliza un rallador áspero. Mantén a las remolachas y a las zanahorias separadas para preservar sus distintos colores. Saltea las cebolletas y el ajo en el aceite o ghee hasta que estén tiernos. Revuelve la remolacha, las zanahorias y la pimienta negra.
Coloca en una fuente. Rocía de salsa de soya. Cubre con queso rallado y hornea hasta que el queso se derrita y dore. Sirve de 4-6 raciones.
