Recetas con algas.
Ingredientes:
2 cebollas (cortadas a medias lunas)
½ vaso de alga arame
Champiñones cortados a láminas
Pimiento asado pelado y cortado a tiras
½ cucharada de zumo concentrado de manzana
½ cucharada de vinagre de manzana o de arroz
1 cucharada de salsa de soja
Nueces (troceadas y tostadas)
Perejil fresco picado
Preparación:
Remojar el alga arame durante 10 minutos en agua que sólo cubra su volumen. Saltear las cebollas con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal (marina) durante 5-10 minutos. Añadir las verduras. Escurrir el alga y añadirla al salteado junto con el vinagre y el zumo concentrado de manzana. Mezclar, tapar y cocer hasta que se haya evapora
do todo el líquido. Condimentar con salsa de soja y servir con perejil picado y nueces tostadas.
