Centro Ganesha

Alimentos ricos en zinc: Germen de trigo, quesos, legumbres, apio, esparragos, berenjenas, patatas, semillas de calabaza.

Alimentos ricos en vitamina B6: Nueces, legumbres, aguacate, castañas, puerros, cereales integrales, germen de trigo, levadura de cerveza.

Alimentos ricos en omega-3: Nueces, soja, semilla de lino, semillas de calabaza, algas.

Alimentos ricos en triptófano: Huevos ecológicos, soja y derivados, semillas de sésamo y de calabaza, cacahuetes, plátanos, piña, quesos, almendras, cereales integrales.

Alimentos ricos en magnesio: Plátanos, nueces, germen de trigo, semillas de girasol, almendras, avellanas, soja y derivados, legumbres, cereales integrales, chocolate, espárragos, pepino, guisantes, rábanos, melón, ciruela, apio, endivias, albaricoques, peras, piña, naranja, dátiles, castañas, papaya.

 

Yogui té

¡El favorito de todos!! Bueno para la sangre,el colon, el sistema nervioso y los huesos.Bueno para resfriados, gripe y debilidad física.

• 10 onzas (315 ml) de agua
• 2 rebanadas de jengibre fresco (opcional, pero excelente)
• 3 clavos de olor
• 4 vainas de cardamomo, resquebrajadas
• 4 granos de pimienta negra
• 1/2 raja de canela
• 1/4 cucharadita de té negro (una bolsita de té)
• (opcional)
• 1/2 taza de (125 ml) de leche o un equivalente.
• Miel para dar sabor o azucar moreno.

Hierve el agua y agrega las especias. Cubre y continúa hirviendo durante 10 a 15 minutos.
Quítalo del fuego,añade té negro y déjalo macerar de 1 a 2 minutos.
Añade miel y leche, hierve y quítalo del fuego.Cuela y sirve.
Hace una taza.


Leche dorada

Esta deliciosa bebida caliente es muy buena para la columna. Lubrica las articulaciones y ayuda a romper depósitos de calcio.

• 1/8 cucharadita de cúrcuma
• 1/4 taza (65 ml) de agua
• 8 onzas (250ml ) de leche
• 2 cucharas de (40 ml) de aceite de almendra crudo
• Miel para dar sabor.

Hierve la cúrcuma en agua cerca de 8 minutos hasta que forme una pasta gruesa.
Si se evapora demasiada agua, añade un poco más.
Mientras tanto, pon leche a hervir con el aceite de almendras. Tan pronto como hierva, quítalo del fuego.
Combina las dos mezclas y añade miel para dar sabor.
Si quieres, prepara una mayor cantidad de la pasta de cúrcuma. Durará hasta 40 días si se refigera.

Recetas para reforzar riñones y huesos.

Ingredientes:

1 taza de azukis (remojados toda la noche con 3 tazas de agua)
1 tira de alga kombu
2 cebollas cortadas finas
3 zanahorias
1 chirivía cortadas acuadritos
2 hojas de laurel 2 tiras de apio cortado fino
Aceite de oliva
Sal marina
1 cucharada sopera (c.s.) de mugi miso
1-2 c.s de tahini color claro (mantequilla de sésamo sin tostar)
Cebollinos crudos cortados finos.

Preparación:

1. Lavar los azukis, colocarlos en la olla a presión, junto con el alga kombu y el laurel. Cubrirlos totalmente de agua fresca, llevarlos a ebullición sin tapa. Retirar todas las pieles que puedan estar en la superficie sueltas. Tapar y cocer a presión durante 1 hora. Si al cabo de este tiempo están y cremosos apagar el fuego, si todavía estuvieran duros, cocinar de nuevo. La consistencia final debería ser espesa. Si hubiera mucho líquido dejar cocer sin la tapa unos minutos.
2. Saltear las cebollas con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal marina, sin tapa y con fuego medio/ bajo durante 10 minutos. Añadir las zanahorias, la chirivía y el apio, tapar y saltear unos 15-20 minutos más.
3. Mezclar los azukis y las verduras salteadas, junto con el mismo y el tahini al gusto. Añadir los cebollinos crudos, mezclar bien y servir.

¿Que es?:

Los Azukis: Son unas legumbres rojas con una forma de Riñón con buenas propiedades depurativas y un gran aporte de nutrientes para mejor nuestra salud.

Chirivía: Chirivías, Pastinaca, Apio de campo

Alga Kombu: Alga parda que crece en las costas rocosas, limpias y batidas por el Atlántico, formando bosques submarinos. Está formada por una lámina palmeada, dividida en varias cintas, que nace de un largo y grueso tallo firmemente fijado a las rocas.
Es una especie atlántica longeva, que forma bosques submarinos de gran belleza en costas rocosas, limpias y batidas por las olas.(Las puedes encontar en las herboristería)

Ingredientes:

4 plátanos grandes
350 ml de leche de coco
2 cucharadas de azúcar lustre
Una pizca de sal
1/2 cucharadita de agua de azahar
1 cucharada de menta fresca cortada
en tiras finas
2 cucharadas de habichuelas mung
cocidas
Ramitas de meta fresca para decorar

Elaboración:

Pele los plátanos y córtelos en trozos. Póngalos en un cazo grande con la leche de coco, el azúcar lustre y la sal.

Caliéntelo a fuego suave hasta que hierva, baje la temperatura y deje que cueza durante 1 minuto. Retire el cazo del fuego.

Rocíelo con el agua de azahar, añada la menta y viértalo en una fuente.

Ponga las habichuelas mung en una sartén de base gruesa y tuéstelas a fuego vivo hasta que empiecen a estar crujientes y doradas, agitando la sartén de vez en cuando. Retírelas y májelas ligeramente en un mortero. Espolvoree el plátano con los trocitos de habichuela tostada, y sírvalo frío o caliente, decorado con ramitas de menta fresca.

El té es la segunda bebida más consumida en el mundo, sólo detrás del agua. En China, se lleva utilizando desde hace casi 3.000 años, no sólo por sus propiedades estimulantes, sino porque ayuda a prevenir y mejorar numerosas dolencias.

Dentro de la medicina tradicional china, se usa para aliviar los dolores de cabeza, ayudar a eliminar las toxinas y para prolongar la juventud. Sin embargo, no fue hasta el siglo XVII, que el té se extendió y se convirtió en una bebida popular en Europa.

A pesar de que el té se lleva bebiendo desde hace miles de años, las investigaciones científicas para documentar los potenciales beneficios para la salud de esta antigua bebida, no tuvieron lugar hasta pasadas décadas.

En los estudios se ha comprobado que el té verde contiene altos niveles de unas sustancias llamadas polifenoles, que poseen propiedades antioxidantes, anticancerígenas e incluso antibióticas. El té verde también puede ayudar a prevenir las enfermedades cardíacas y del hígado

Un grupo, cada vez mayor, de estudios clínicos llevado a cabo tanto en el hombre como en animales de experimentación sugieren que el consumo regular de té verde puede reducir la incidencia de una variedad de cánceres, incluyendo el de colon, páncreas y estómago.

El té verde también puede ayudar a prevenir las enfermedades cardíacas y del hígado. Tanto el té negro, como el té verde proceden de la misma planta.

El té verde se elabora con las hojas cocidas al vapor y posteriormente secadas; mientras que el té negro se prepara dejando marchitar las hojas, que después se enrollan, se dejan fermentar y se secan. Pero como el té verde está menos procesado que el té negro, contiene más cantidad de antioxidantes y por ello, es el más potente de los dos.

Estudio botánico

El té es una de las plantas más conocidas del mundo, de hecho, su cultivo está ampliamente extendido por todas las zonas tropicales del planeta.

Descripción de la planta

La parte de la planta empleada con fines terapéuticos son las hojas. Pero dependiendo del procesamiento a que se sometan, se obtienen diferentes presentaciones: té verde y té negro.

El té pertenece a la familia Teácea. Es un pequeño árbol perenne que puede llegar a medir 5-10 m de alto en estado salvaje, aunque cuando se cultiva no suele sobrepasar los 2 m de altura.

Sus lanceloladas y agudas hojas son de color verde oscuro, se disponen alternas y miden generalmente entre 5-10 cm de largo por 2-4 cm de ancho; una de las características que tienen estas hojas es que son dentadas en sus 2/3 partes superiores. La parte de la planta empleada con fines terapéuticos son las hojas.

Tiene unas delicadas flores de color blanco crema o rosáceo, que desprenden un agradable aroma. Son pequeñas y se disponen de forma solitaria o en grupos de 2 o 3 flores. Cada flor consta de 5 sépalos ovales y entre 6-9 pétalos. El fruto es una pequeña cápsula redondeada, en cuyo interior se localizan las semillas.

Aunque originario del sudeste asiático, desde India y Sri Lanka hasta China o Japón, el té crece de manera extensa en las regiones tropicales y subtropicales. En las proximidades al ecuador terrestre, puede encontrarse hasta una altitud de casi 2.000 metros.

Condiciones de cultivo y recolección

Para que el crecimiento del té sea óptimo, requiere suelos bien drenados, ricos en materia orgánica y con un pH ligeramente ácido. En cuanto a la temperatura, lo ideal es que oscile entre 14-27ºC (aunque es un árbol de hoja perenne, no tolera las heladas). Necesita sol y abundante agua.

Los pelos de la raíz son muy finos, por lo que es muy sensible a la falta de humedad, que puede hacer que la planta se seque. Cuando se encuentra en plena floración, necesita un riego más abundante. La recolección tiene lugar cuando la planta alcanza una edad de 3 años.

Dependiendo del lugar de origen del té, las condiciones climáticas varían y ello es la razón de que existan diferentes variedades de té verde, cada una con unas peculiares características en cuanto al olor, sabor y color de la infusión preparada.

La recolección tiene lugar cuando la planta alcanza una edad de 3 años, y suele repetirse tres veces al año. Se escogen los brotes jóvenes que están formados por 5-6 hojas dispuestas alrededor de una yema terminal cerrada.

Estudio químico

Las hojas de té contienen un 5-6% de agua y un 4-7% de sales minerales, especialmente ricas en potasio y manganeso. Otros compuestos minoritarios que también pueden encontrarse en el té son ácidos orgánicos como málico, succínico, oxálico y galoquínico; compuestos glucídicos como inositol, azúcares reductores, gomas y pectinas; e incluso un pequeño porcentaje de lípidos.

Entre los principios activos responsables de la actividad terapéutica del té verde destacamos su contenido en compuestos polifenólicos (3%), que son de tres tipos: flavonoides, catecoles y taninos. Es importante señalar que los polifenoles disminuyen con la edad de la planta y con la época de recolección, para plantas de la misma edad, es menor en primavera y máximo en agosto-septiembre.

Entre los flavonoides, los más importantes son el kemferol, quercetol (quercitina) y miricetol. Los catecoles son más abundantes en la planta fresca y en té verde, que en el té negro, de entre todos ellos, los más activos son el catecol, epicatecol y sus ésteres con ácido gálico. Por último, también contiene taninos catéquicos condensados (8-25%). También tiene una pequeña cantidad de aceite esencial (0.007-0.014% en las hojas frescas), que es mayor en el té negro porque se forma en el curso de la fermentación de las hojas.

Recordemos que el té verde sufre estabilización con vapor de agua y secado, mientras que el té negro, sí sufre fermentación y posterior secado. Este aceite esencial contiene hexenol, y pequeñas cantidades de aldehidos, butiraldehido e isobuteraldehido, así como de alcoholes fenólicos, geraniol, linalol y citral. Es importante señalar que los polifenoles disminuyen con la edad de la planta y con la época de recolección.

Quizá, de todos los componentes del té, los alcaloides (2-4%) sean los más conocidos. Se trata de derivados de la purina, conocidos más comúnmente como 'bases xánticas', las más abundantes son la cafeína y la teofilina.

En la planta fresca, la cafeína se encuentra combinada con los ácidos orgánicos formando un compuesto conocido como 'tanoide'. Esta es la razón por la que el té negro tiene una acción más estimulante sobre el sistema nervioso, que el té verde, puesto que durante el proceso de fermentación se rompe este tanoide dejando libre la cafeína. Por último, no podemos olvidarnos de mencionar la presencia de vitaminas y enzimas.

Acción farmacológica

Gracias a su variada composición química, el té posee interesantes efectos terapéuticos.

• Los polifenoles del té verde son potentes antioxidantes. Algunos estudios han demostrado que los polifenoles más frecuentes del té verde (catequinas) son más potentes para suprimir los radicales libres, que las vitaminas C o E.
• Además diferentes estudios han comprobado que el té verde es anticancerígeno, siendo capaz de contrarrestar la aparición y desarrollo de diferentes tipos de cáncer. Y ayuda a frenar el envejecimiento y el avance de algunas enfermedades degenerativas.
• Las bases xánticas, especialmente la cafeína, hacen que actúe como estimulante del sistema nervioso y bulbar (estimula los centros respiratorios y vasomotores que se encuentran a nivel del bulbo).
• El té verde también presenta acción diurética, broncodilatadora y astringente (antidiarréica).
• Es hipolipemiante, es decir, capaz de reducir los niveles de LDL-colesterol y de triglicéridos plasmáticos, al tiempo que eleva los niveles de HDL-colesterol, el colesterol bueno. Y gracias a sus propiedades antioxidantes, evita la oxidación del colesterol y tiene un efecto antiaterosclerótico.
• La formación de coágulos sanguíneos (trombosis) es la causa principal del ataque cardíaco y angina de pecho, y el té verde ha demostrado ser capaz de reducir la formación anormal de coágulos sanguíneos con una eficacia similar a la de la aspirina, gracias a su actividad vitamínica P.
• El té verde disminuye los niveles de azúcar en sangre, es decir, es hipoglucemiante; y tiene ligeros efectos antibióticos, frente a ciertas bacterias como los estafilococos y algunos virus.

Aplicaciones terapéuticas

Los estudios del laboratorio muestran que el extracto verde del té protege contra muchas enfermedades degenerativas comunes.

La capacidad del té verde para prevenir el cáncer está tan establecida, que los estudios actuales están probando el té verde como posible terapia potencial contra el cáncer. Los estudios experimentales llevados a cabo sugieren que los componentes del té verde pueden ayudar a prevenir el cáncer de piel, cuando se aplican directamente sobre la piel. Los polifenoles del té también pueden ayudar a broncearse y a proteger la piel contra el daño provocado por el sol.

Los potentes efectos antioxidantes del té verde inhiben la oxidación del LDL-colesterol en las arterias. La oxidación del LDL-colesterol desempeña un papel importante para contrarrestar la formación de aterosclerosis; y gracias a sus efectos antitrombóticos, puede ser eficaz en la prevención de algunas enfermedades cardíacas.

Por sus acciones estimulantes del sistema nervioso, puede emplearse para aliviar tanto la fatiga física como la fatiga mental. Además puede contrarrestar los síntomas de un ataque de asma, por su actividad broncodilatadora.

En caso de diarrea, el té puede frenarla porque sus taninos le confieren actividad astringente, pero hay que tener precauciones porque en algunos casos puede provocar algunas molestias digestivas.

Precauciones

Dado que el té verde es una bebida ampliamente consumida, generalmente se considera seguro. Sin embargo, es preciso señalar que contiene cafeína, aunque en un nivel inferior al té negro o al café.

Efectos secundarios

Por su contenido en cafeína, el té verde puede provocar insomnio, nerviosismo y otros síntomas similares. Además, dado que las bases xánticas tienen una acción diurética, se puede observar un aumento en la orina. En cuanto a su contenido en taninos, si se toman infusiones concentradas o en ayunas, puede provocar náuseas y vómitos, aunque este efecto es más marcado en el té nergro.

Contraindicaciones

Debido a todo lo comentado anteriormente, el té verde no se debe dar a los niños.

Interacciones medicamentosas

En caso de estar tomando medicamentos del tipo IMAO (inhibidores de la mono-amino-oxidasa), hay que tener en cuenta, que la cafeína presente en el té verde puede causar problemas.

Preparaciones de interés

Diferentes estudios llevados a cabo sugieren que tomar 3 tazas de té verde al día, ayudan a proteger contra el cáncer. Pero dado que a muchas personas no les agradan las infusiones, los laboratorios farmacéuticos fabrican cápsulas con extractos de té verde o presentaciones líquidas.

En estos casos, hay que seguir siempre las indicaciones dadas por el fabricante, especialmente cuando el extracto no sea estandarizado, ya que la concentración de principios activos puede variar de una marca a otra.

El té verde es poco aromático, de sabor amargo y la infusión obtenida es verdosa; a diferencia del té negro que es más aromático, de sabor astringente y su infusión es de color rojizo. El extracto del té se utiliza para dar sabor a las bebidas, helados y otros postres lácteos. Además se utiliza como fuente de colores alimentarios (negro, verde, anaranjado, amarillo, etc.).

Té helado a la hierbabuena

Deleitarnos con el placer de un té helado es muy sencillo, sólo hay que preparar una infusión con una cucharadita de té verde por taza de agua hirviendo que se deja reposar durante 10 minutos, tapando la taza para evitar que se pierdan los principios activos volátiles.

Transcurrido el tiempo se cuela y momentos antes de tomarlo se agrega un poco de hielo picado y unas hojitas de menta o hierbabuena. Si se desea, se puede endulzar con azúcar de caña o miel, al gusto. El té verde es poco aromático, de sabor amargo y la infusión obtenida es verdosa.

Compresas de té verde para los ojos cansados

Las bolsitas de té, una vez usadas, pueden emplearse como cataplasmas sobre los ojos cansados y para reducir las bolsas que se forman alrededor de ellos.

De igual manera, se puede preparar una infusión y aplicarla también en forma de compresas sobre la frente, para aliviar el dolor de cabeza.

Como puedes ver los Beneficios para la salud del té verde son innumerables.

¿Te apetece una taza de té?

Recetas con algas.

Ingredientes:
2 cebollas (cortadas a medias lunas)
½ vaso de alga arame
Champiñones cortados a láminas
Pimiento asado pelado y cortado a tiras
½  cucharada de zumo concentrado de manzana
½ cucharada de vinagre de manzana o de arroz
1 cucharada de salsa de soja
Nueces (troceadas y tostadas)
Perejil fresco picado

Preparación:
Remojar el alga arame durante 10 minutos en agua que sólo cubra su volumen. Saltear las cebollas con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal (marina) durante 5-10 minutos. Añadir las verduras. Escurrir el alga y añadirla al salteado junto con el vinagre y el zumo concentrado de manzana. Mezclar, tapar y cocer hasta que se haya evapora do todo el líquido. Condimentar con salsa de soja y servir con perejil picado y nueces tostadas.

Las algas y sus beneficios:
Las algas son alimentos con una gran riqueza nutricional. Contienen importantes cantidades de vitaminas (A, B, C…), minerales y oligoelementos ( calcio, yodo,, azufre, cloro, manganeso…), aminoácidos, y encimas. Si consumes unos 10g al día te aportaran la capacidad suficiente de minerales y vitaminas que necesitamos.

Otras propiedades de las algas:

• Contienen sustancias que ayudan a eliminar los metales pesados del organismo y a reducir la absorción de elementos radioactivos.
• Estimulantes del metabolismo.
• Ayudan a eliminar líquidos.
• Son alcalinizantes.
• Remineralizantes.
• Regulan y equilibran los riñones y la circulación sanguínea.
• Ayudan a eliminar purines de los alimentos proteicos.

También se utilizan para:
Tratar probemas cardiovasculares, para adelgazar, para mejorar la circulación sanguínea, en problemas hormonales, para bajar el colesterol, en las anemias, en las osteoporosis, en el hipotiroidismo.

Tipos de algas:
Arame: Es rica en yodo, hierro y calcio. Se remoja unos 5 minutos y se añade en las ensaladas, verduras, pastas y proteínas vegetales o servirla ligeramente cocida.  Esta muy bien para los niños y personas mayores por su bajo contenido en sodio y su sabor suave. Recomendado para las personas que tienen anemia.
Preparación: Coge un puñado pequeño y remójalo durante 10-15minutos. Escurre bien y lo puedes añadir en la ensalada. También se puede pasar por una sartén con un poco de aceite y unas gotas de tamari. O añadir una vez remojada a cualquier preparado de verduras, cereales o legumbres.

Kombu: Rica en yodo. Es remineralizante. Contiene grandes cantidades de hierro y calcio. Tiene la característica de ablandar las fibras de los alimentos que se le añaden durante la cocción. Si a la cocción de las legumbres se incorpora esta alga, la legumbre se hará más rápidamente y quedará más blanda.
Preparación: Especial para realizar sopas y estofados, caldos y para cocinar legumbres y proteínas vegetales. Se puede freír. Se pone en remojo 30 minutos y se cuece unos 30 minutos más.

Agar-agar: Es gelatina natural muy rica en minerales. Es útil para ayudar a evacuar a los intestinos delicados. Se puede utilizar para preparar gelatinas y jaleas de frutas y para cocinar áspics salados de verduras, pescados, pasta.
Preparación: Se disuelve muy rápidamente al hervir (10-15 minutos). Tiene el sabor delicado y neutro. Cuando se enfría su consistencia es gelatinosa.

Hiziki: Es una de las fuentes más ricas en minerales y oligoelementos. Es muy rica en calcio y en hierro, contiene vitamina A, b2, niacina, B12 y ácido fólico. Da elasticidad y brillo al cabello.
Preparación: Se recomienda dejar e remojo unos 25-30 minutos, cocerlas con agua fresca que cubra las algas durante 30 minutos más. Es buena para hacer salteados, con proteínas vegetales, para ensaladas y verduras cocidas, para sopas.

Nori: Tiene el aspecto de hojas de papel de color oscuro morado. Contiene gran cantidad de vitaminas C, B1, y A. Es útil para fortalecer la piel y las mucosas.
Preparación: Sólo hay que tostarla ligeramente y añadirla troceada y mezclada con frutos secos en ensaladas, sopas, cereales o pastas.

Cochayuyo: Es muy recomendable para perder peso. Se diferencia del resto de las algas por su aspecto voluminoso y consistencia carnosa. Es rica en fibra, combate el estreñimiento, tiene un bajo contenido en grasas y una aportación elevada de yodo. Su fibra ayuda a arrastrar el colesterol, y por lo tanto contribuye a disminuir el colesterol en la sangre. Ayuda a prevenir el hipotiroidismo, gracias a su elevado contenido en yodo. Es depurativa. Contiene  proteínas de alto valor biológico. Recomendada en los casos de acidez y gastritis.

Preparación: Hervir el cochayuyo durante 15-20 minutos o bien ponerlo en remojo la noche anterior en agua abundante.

Wakame: Sus cualidades nutritivas son similares a la kombu. Es más blanda que ésta y su sabor es más suave. Es especialmente rica en calcio y vitaminas B y C. Ayuda a reblandecer las fibras del alimento que se cuece.
Preparación: Se puede utilizar como la kombu, también remojala (unos 3 minutos)en la ensalada o hervida con las verduras, cereales, proteína vegetal y condimentos. Queda rica cuando se remoja en zumo de naranja con un poco de jengibre fresco rallado y unas gotas de tamari.

Hamburguesas vegetales.
(2-3 p.)

Ingredientes:
1 cebolla picada
1/2 diente de ajo picado
1/2 taza de zanahoria (rallada)
1/2 taza de mijo (lavado y escurrido)
1/2 pimiento rojo (escalibado, lavado y cortado en cuadritos)
Aceite de Oliva
Sal marina
Cilantro fresco picado.


Preparación:
1. Saltear la cebolla y el ajo con aceite y sal durante 10 minutos.
2. Añadir las zanahorias, el pimiento rojo y una pizca de sal. Saltear 2 minutos más.
3. Añadir 2 y 1/2 partes de agua por 1 parte de mijo y una pizca de sal. Llevar a ebullición y poner el fuego medio/bajo. Cocer con tapa durante 20 minutos.
4. Añadir el cilantro, mezclar bien y formar " hamburguesas" con las manos húmedas. Dejar que se enfríen un poco, para que el mijo quede más compacto.
5. Calentar una sartén con un poco de aceite y hacer las hamburguesas a la plancha, por los dos lados, hasta que queden de color dorado

 

¿Que es?

El mijo: Es uno de los cereales que destacan por su aporte de nutrientes como el hierro y el magnesio a la vez que tiene propiedades remineralizantes. Además de por sus propiedades y nutrientes el mijo destaca por su sabor suave y lleno de matices.

El cilantro: Pertenece a la misma familia del comino, eneldo, del hinojo y naturalmente del perejil.

¡El favorito de todos!! Bueno para la sangre,el colon, el sistema nervioso y los huesos.Bueno para resfriados, gripe y debilidad física.

• 10 onzas (315 ml) de agua
• 2 rebanadas de jengibre fresco (opcional, pero excelente)
• 3 clavos de olor
• 4 vainas de cardamomo, resquebrajadas
• 4 granos de pimienta negra
• 1/2 raja de canela
• 1/4 cucharadita de té negro (una bolsita de té *opcional)
• 1/2 taza de (125 ml) de leche o un equivalente.
• Miel para dar sabor o azucar moreno.

Hierve el agua y agrega las especias. Cubre y continúa hirviendo durante 10 a 15 minutos.
Quítalo del fuego,añade té negro y déjalo macerar de 1 a 2 minutos.
Añade miel y leche, hierve y quítalo del fuego.Cuela y sirve.
Hace una taza.